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糧食烘干小環(huán)節(jié) 農(nóng)民增收大問題
“正是早稻收割的季節(jié)，我們省遇上了近年最長的梅雨季節(jié)，而且強降水頻繁，雨量明顯偏多，很多農(nóng)戶剛收的稻谷因為沒法晾曬而霉變甚至腐爛，損失十分慘重。本來是大豐收，結(jié)果不少農(nóng)民不但沒增收，反而減收不少。”回憶起2011年的梅雨，江蘇省溧陽市海斌農(nóng)機專業(yè)合作社理事長王海斌語氣沉重，“但我們合作社十分幸運，剛好前一年買了烘干機，稻谷得到及時烘干，基本沒有損失。從那以后，我更深刻地認識到糧食烘干的重要性，這兩年隨著生產(chǎn)規(guī)模進一步擴大到4000余畝，合作社又陸續(xù)買了幾臺烘干機。”
稻谷是我國烘干需求量最大的糧食作物，其次是油菜、玉米、小麥等。烘干作為糧食收獲后的處理過程，是糧食生產(chǎn)全程機械化的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一。這一環(huán)節(jié)看似微小，卻事關(guān)農(nóng)民增收大計。
1烘干機替代自然晾曬是大勢所趨
記者常在糧食收獲時節(jié)到各地基層采訪，不時會碰到農(nóng)民朋友在公路上曬糧，也曾多次聽聞遇到陰雨、甚至是連續(xù)陰雨天氣導(dǎo)致糧食霉變，給農(nóng)民帶來嚴重損失。這些情況從側(cè)面反映了我國糧食機械化烘干環(huán)節(jié)的“短腿”現(xiàn)狀。
“當(dāng)前，農(nóng)民對糧食機械化烘干的好處認識不夠，只要收獲時節(jié)是晴天，還是更愿意晾曬。”農(nóng)業(yè)部農(nóng)機技術(shù)推廣總站總工程師徐振興研究員分析說，“但其實，傳統(tǒng)晾曬方式不僅增加了糧食的雜質(zhì)，也降低了糧食品質(zhì)，而且處理能力有限。以稻谷為例，比較機械烘干后和晾曬后的稻谷，前者的水分可以較精確控制，且整體較均勻，極少出現(xiàn)爆腰現(xiàn)象，加工出來的大米不僅出米率高，而且品質(zhì)也更好。加之近幾年人工成本增高和晾曬場地緊張，在很多地區(qū)，糧食晾曬的成本遠超從前。從長遠看，烘干機逐步代替自然晾曬是大勢所趨。”
中國農(nóng)機流通協(xié)會副秘書長張華光也很認同這種觀點。他說：“我國是全球最大的糧食生產(chǎn)國和消費國，年總產(chǎn)糧食5億多噸。值得注意的是，每年糧食收獲后，因為氣候原因?qū)е聛聿患皶窀苫蛭催_到安全水分造成霉變、發(fā)芽等損失的產(chǎn)量高達5%左右。而其中因霉變造成的糧食產(chǎn)后損失高達2100萬噸，占全國糧食總產(chǎn)量的4.2%，造成的直接經(jīng)濟損失約為180億到240億元。因此，應(yīng)當(dāng)格外重視糧食干燥的機械化發(fā)展，其可以最大限度地減少儲糧損失，是糧食豐收和農(nóng)民增收的重要保障。”
事實上，近兩三年，我國烘干機行業(yè)已經(jīng)出現(xiàn)一個新變化，即市場需求正在迅速上升。許多企業(yè)看到了這一商機，紛紛進入烘干機行業(yè)或擴大烘干機生產(chǎn)規(guī)模。“日本、美國糧食干燥機械化水平達95%以上，我國卻不足10%，有極大的市場潛力。”全國人大代表、奇瑞重工股份有限公司黨委書記兼總經(jīng)理王金富表示。正是基于這一認識，2013年1月，奇瑞重工在其大本營安徽蕪湖建立了谷物烘干機制造基地。而已在大陸經(jīng)營多年、烘干機型較成熟的臺資企業(yè)上海三久機械有限公司，近兩年銷售量都在1000臺左右，年增長率達20%。此外，浙江臺州一鳴機械設(shè)備有限公司、江蘇牧羊集團有限公司、江蘇三喜機械有限公司等近幾年進入烘干機行業(yè)的企業(yè)，烘干機產(chǎn)品銷售年增長率也普遍高達30%左右。
2缺乏核心技術(shù)制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展
42歲的楊福兵是江蘇省儀征市馬集鎮(zhèn)恒華村種糧大戶，承包了230畝地。他收獲的糧食在含水率較高時就賣了，售價低了不少。他說，如果能買到好用耐用的烘干機，肯定會再包些糧田。
楊福兵的煩惱代表了時下不少種糧大戶的心聲。他們已經(jīng)認識到烘干的作用，卻苦于找不到適合的烘干機械。
盡管近幾年數(shù)量迅猛增長，但總體而言，我國烘干機市場“有需求，難推廣”的狀況還廣泛存在，這是因為什么？哪些因素制約了烘干機產(chǎn)業(yè)的發(fā)展？
徐振興認為，首先，我國糧食烘干機產(chǎn)業(yè)還處于起步階段，生產(chǎn)企業(yè)較少，尚未形成具有核心領(lǐng)先技術(shù)的自主品牌企業(yè)，產(chǎn)品產(chǎn)量、類型等與市場需求差距較大。其次，烘干機購買和使用成本較高，普通農(nóng)戶較難承受。一臺10噸容量的烘干機價格一般在10萬元以上，烘干成本每噸在250元左右，如果沒有相應(yīng)政策支持和有效運行機制，普通農(nóng)戶恐怕難以接受。再次，集中烘干的運行機制還不完善。烘干機批次烘干噸位一般在10噸以上，一般農(nóng)戶所產(chǎn)的糧食通常不夠一倉，需要和其他農(nóng)戶的糧食摻在一起，但各家糧食的水分、品種、品質(zhì)等不同，導(dǎo)致烘干很難統(tǒng)一控制，而糧食摻在一起后分不出原來是誰家的，有些農(nóng)戶也不愿意。
目前國內(nèi)共有500余家烘干設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)，但烘干機市場競爭并不激烈。“因為這些企業(yè)中大多是研發(fā)、產(chǎn)銷、服務(wù)能力較弱的中小型企業(yè)，他們的產(chǎn)品多模仿日本或臺灣同類產(chǎn)品，缺乏核心技術(shù)是其典型特征。這也是制約我國烘干機產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵所在。”張華光說。
另外，客觀上，我國幅員遼闊，不同地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資源及產(chǎn)業(yè)作業(yè)環(huán)境差異很大，導(dǎo)致各地對烘干機械的需求也存在很大不同，增加了企業(yè)產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)的技術(shù)難度。“以水稻烘干為例，由于各地水稻品種各異，生產(chǎn)出來的稻谷顆粒大小、形狀、長短不一，再加上地域氣候差異，以及稻谷自身溫度、濕度各不相同，對烘干機的性能提出了很高要求，為企業(yè)研發(fā)增加了難度。”浙江臺州一鳴機械設(shè)備有限公司總經(jīng)理余繼瑯坦言。
“烘干機企業(yè)應(yīng)該在技術(shù)改進方面多下功夫，研制生產(chǎn)出質(zhì)量更好、使用可靠、節(jié)能環(huán)保、操作簡便、經(jīng)濟適用的通用機型，使一臺烘干機既能烘干稻谷，也能烘干玉米、大豆、油菜籽等，實現(xiàn)‘一機多用’，從而提高烘干機的使用效率，推動烘干機械化的發(fā)展。”徐振興表示。
江蘇牧羊集團有限公司總經(jīng)理李海兵則提出，下一步，烘干機企業(yè)還應(yīng)致力于降低熱源成本的研究，選配稻殼、秸稈、生物質(zhì)燃料等作為熱源，并在緊張的烘干季節(jié)配置24小時服務(wù)團隊，隨時為用戶排憂解難。
3合作社等是未來烘干機市場主要增長點
伴隨著農(nóng)村改革的腳步，我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營模式正在發(fā)生深刻變化，突出表現(xiàn)在種植大戶、家庭農(nóng)場、農(nóng)民專業(yè)合作社等迅速崛起，相當(dāng)程度上改變了農(nóng)業(yè)種植和經(jīng)營模式，糧食由過去分散在單個農(nóng)民手中逐步轉(zhuǎn)向集中在農(nóng)業(yè)服務(wù)組織手中。而糧食相對集中貯藏面臨的首要問題就是烘干，這也是近幾年烘干機市場需求快速迸發(fā)的原因所在。“所以，農(nóng)民專業(yè)合作社、種植大戶、家庭農(nóng)場等將是未來烘干機市場無可爭議的主要增長點。”徐振興說。
前不久，農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《關(guān)于大力推進農(nóng)機社會化服務(wù)的意見》中，專門提出“鼓勵一部分具有實力的農(nóng)機合作社流轉(zhuǎn)承包土地，開展包括糧食烘干、農(nóng)產(chǎn)品加工等在內(nèi)的‘一條龍’農(nóng)機作業(yè)服務(wù)項目”。張華光認為：“這充分表明，未來烘干設(shè)備市場面臨著良好的經(jīng)濟支持、價格補貼、稅收優(yōu)惠等利好政策環(huán)境。”
寧波市是水稻主產(chǎn)省浙江擁有烘干機械最多的地區(qū)，目前全市烘干機數(shù)量達793臺，超過了不少省份全省的數(shù)量，該市推動烘干機械發(fā)展的不少經(jīng)驗值得借鑒。“為滿足農(nóng)民專業(yè)合作社、種植大戶、家庭農(nóng)場等的烘干需求，我市地方財政在國家農(nóng)機購置補貼30%的基礎(chǔ)上，對烘干機再累加30%補貼，并對在糧食生產(chǎn)功能區(qū)內(nèi)、開展‘五統(tǒng)一’服務(wù)、面積1000畝以上的農(nóng)機專業(yè)合作服務(wù)組織購置糧食烘干機械的，由市級財政再加5%補貼，對糧食烘干機械機房建設(shè)給予適當(dāng)補助。”寧波市農(nóng)機局管理處處長李季煒說，“不僅如此，我們還重點抓了以農(nóng)機合作社為主的糧食烘干中心建設(shè)，目前已認定糧食烘干中心40多家，積極鼓勵農(nóng)機服務(wù)組織開展大米加工和品牌銷售等。”
“將糧食在產(chǎn)地烘干不直接銷售，而是再加工成稻米賣給超市、食堂、餐館、飯店等，會增加更多農(nóng)產(chǎn)品加工效益，這是今后農(nóng)民專業(yè)合作社或家庭農(nóng)場等得到更多種糧收益的好途徑。”徐振興很認可這種做法。
現(xiàn)在不光在浙江，江蘇、安徽、江西等省的部分合作社也開始提供糧食加工服務(wù)，幫助入社農(nóng)民獲取更多收益。比如溧陽市海斌農(nóng)機專業(yè)合作社就有自己的糧食加工廠。
談到國家應(yīng)當(dāng)如何支持烘干機械產(chǎn)業(yè)發(fā)展時，王金富建議，加大對烘干機械及其配套設(shè)施的購置補貼力度，在農(nóng)機購置補貼政策對烘干機的補貼額度基礎(chǔ)上，適當(dāng)提升對各重要農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)域、機械烘干普及率低區(qū)域的烘干機購置補貼比例，將烘干機配套設(shè)備設(shè)施也列入補貼范圍。增設(shè)烘干作業(yè)補貼，解決糧食烘干經(jīng)營主體的后顧之憂。支持各地行業(yè)主管部門通過演示、宣傳、培訓(xùn)、服務(wù)等各種方式，推廣機械烘干技術(shù)。建立、完善農(nóng)機金融支持機制，鼓勵各省市金融部門盡快出臺、完善農(nóng)機貸款業(yè)務(wù)支持辦法，鼓勵經(jīng)營主體購買先進、適用的糧食烘干機械等。
據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計，2013年，中央和地方財政補貼購置糧食烘干機械6958臺，共使用補貼資金3.26億元，受益農(nóng)戶4294戶。今年，農(nóng)業(yè)部將進一步加大對糧食烘干設(shè)備的補貼力度，降低農(nóng)戶的購買成本。而從我國烘干機械推廣應(yīng)用現(xiàn)狀出發(fā)，把使用成本降下來更為關(guān)鍵。為此，農(nóng)機企業(yè)應(yīng)當(dāng)加大研發(fā)力度，將稻殼、秸稈等轉(zhuǎn)化為低成本熱源，合作社等社會化服務(wù)組織也應(yīng)致力于提高烘干機的使用效率，減輕農(nóng)民使用烘干機的經(jīng)濟負擔(dān)。
應(yīng)該注意到，不光國內(nèi)農(nóng)機企業(yè)，不少國外企業(yè)也看到了未來中國烘干機市場的巨大商機。比如國際知名烘干機械制造商德國佩特庫斯公司正在部署進入中國市場。“國內(nèi)大型農(nóng)機生產(chǎn)企業(yè)對此應(yīng)當(dāng)有緊迫感，可以提前布局，通過市場良性競爭進入烘干設(shè)備市場，淘汰落后產(chǎn)能，盡早完成烘干設(shè)備產(chǎn)業(yè)升級。”張華光說。